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第一章　热工技术基础1

第一节 传热学基础1

第二节 流体特性及流动阻力11

第三节　燃料及其燃烧18

第四节　燃烧供热系统20

第五节 茶叶干燥过程的衡算24

第二章　机械基础29

第一节　常用机构29

第二节　三角胶带传动37

第三节 链传动45

第四节　齿轮传动48

第五节　轴承63

第三章　鲜叶处理和萎凋装置72

第一节　鲜叶处理设备72

第二节　萎凋、贮青和摊放装置73

第三节 其他鲜叶处理装置83

第四章　茶叶杀青机械84

第一节　锅式杀青机84

第二节　滚筒杀青机92

第三节 槽式杀青机96

第四节 筒槽杀青机98

第五章　揉捻机械101

第一节　揉捻机的分类和结构101

第二节 茶叶揉捻运动规律和分析106

第三节　揉捻机的发展趋势和程控揉捻机108

第四节　揉捻机的操作使用、调整及维护保养110

第六章　揉切机械113

第一节　世界红碎茶揉切机械概况113

第二节 国内红碎茶揉切机械116

第三节 影响揉切性能的主要参数分析121

第四节 揉切机械的使用、维护和保养125

第七章　解块筛分机械和发酵设备127

第一节　解块筛分机械127

第二节 发酵设备129

第八章　烘干机械132

第一节 烘干机的工作原理132

第二节 烘干机主机的结构135

第三节 热风发生炉和风机143

第四节 烘干机的安装、调试、使用及保养145

第五节 烘干机的故障与排除149

第六节 干燥作业节能的主要途径150

第九章　炒干机械152

第一节　锅式炒干机152

第二节 筒式炒干机160

第十章　筛分机械167

第一节 平面圆筛机167

第二节　抖筛机171

第三节　旋转振动筛分机174

第四节　飘筛机简介176

第一节 切茶机的种类177

第十一章　切茶机械177

第二节　齿切切茶机178

第三节 螺旋滚切机179

第四节 平面切茶机简介180

第十二章　拣剔机械181

第一节 阶梯式茶叶拣梗机181

第二节 高压静电拣梗机183

第三节 塑料静电拣梗机和间隙式拣梗机简介186

第四节 拣梗机的质量指标187

第五节 风力选剔机188

第十三章　炒车机械190

第一节 复炒机190

第二节 车色机192

第三节　炒车机简介194

第十四章　匀堆装箱机195

第一节 匀堆机械的种类及其工作原理195

第二节 装箱机械199

第十五章　精制组合机简介200

第一节 带式输送机202

第十六章　输送装置202

第二节 斗式提升机205

第三节 螺旋输送机208

第四节　振动输送机209

第五节 气力输送装置212

第十七章　茶厂规划及设备安装与维护220

第一节 茶厂规划220

第二节　茶机安装222

第三节 茶机的使用和维护225

主要参考文献228